12.000 rokov pred nami. Zo stúpajúcimi teplotami a rozšírením rastlinných a živočíšnych druhov si človek môže konečne dovoliť zostať na jednom mieste. Objavujú sa prvé trvalé osady a populácia rastie. Naši predkovia stáli pred veľkou výzvou. Museli nájsť spôsob, ako zvýšiť množstvo potravy, ktoré sa dá získať z okolia. Jeden objav navždy zmenil planétu a cestičku ľudstva.
Naučili sme sa siať semená. Semená, ktoré sejeme, pochádzajú z tých istých rastlín, ktoré pred miliónmi rokov popohnali našu evolúciu. Pochádzajú z neuznaného hrdinu ľudských dejín, z trávy. Semeno trávy je maličké a nedá sa jesť. Ak sa chcel človek nasýtiť, ulovil si radšej bizóna, akoby mal jesť trávu. Je iróniou osudu, že semená trávy sa postupne stali najdôležitejšou potravinou na celom svete. A to aj napriek tomu, že ju človek, ako lovec a zberateľ, po tisíce rokov ignoroval. Ľudia ju nepoužívali až do doby, kedy sa to stalo nevyhnutné pre ďalšie prežitie. Druhy trávy, ktoré sú nám asi najviac známe zahŕňajú cukrovú trstinu, pšenicu, raž a jačmeň. Tráva nie je len krásny zelený trávnik, je to aj úroda na ktorej je civilizácia závislá. Všetko obilie je vlastne druh trávy a je to väčšina nášho príjmu kalórií.